簡單又好吃😋的鰻魚飯

烤肉醬是我自制的，超市可以買現成的。            

魚乾，醬油，烤肉醬三者合起來的鹹度，用蜂蜜中和，略嘗一點，鹹甜合適就OK。

用料  

簡單又好吃😋的鰻魚飯的做法  

1. 鰻魚乾，洗淨切段。

2. 因爲鰻魚乾是鹹的，而且很硬，所以我泡了四個小時，中間換水三次，這樣鰻魚就柔軟而且幾乎沒有鹹味了，後面的醬汁味道就容易進去。

3. 清水泡軟之後加入蔥薑蒜和料酒、燒烤醬攪拌，醃製半小時，不喜歡蔥薑蒜的可以不加。

4. 熱鍋涼油，放少量油中小火即可，先煎制魚背，看魚稍微拱起，加入蜂蜜，翻面繼續煎制。根據魚肉厚度不同，每面大約3-5分鐘。魚骨部分要多煎一會兒。

5. 剛燒好的米飯盛出，放上鰻魚，可以撒點白芝麻，點綴西蘭花、海苔片等，隨自己喜好。       可惜這些我都沒有，非常時期將就一下吧。       鰻魚飯味道好贊👍👍👍。                                     澆點湯汁更好，一定要趁熱吃😋

小貼士

1、鰻魚處理的時候可以參考帶魚，把邊刺去掉，吃起來就更美妙啦！；
2、醬料和蜂蜜的添加取決於鰻魚乾本身的鹹度