土豆粉蒸雞

處暑後天氣逐漸轉涼，大家最近都開始食慾大開，下班都在想回家做點什麼吃。粉蒸肉相信大家一定都不陌生，沒吃過也聽說過，但是粉蒸雞是不是第一次聽說？

用料  

土豆粉蒸雞的做法  

1. 準備好需要的食材，土豆去皮，雞腿清洗乾淨，姜蒜切沫

2. 雞腿切長條塊，沖洗一遍，土豆切滾刀塊

3. 鍋里加入少許食用油，下豆瓣醬姜蒜，花椒粒，小火炒香，盛出來備用

4. 雞塊里加入炒好的豆瓣醬，醪糟，生抽，白糖，兩小勺水，抓拌均勻醃製十分鐘

5. 醃製好的雞塊加入米粉拌均勻

6. 加入兩勺食用油拌均勻

7. 雞塊擺入碗中

8. 把土豆拌入少許鹽，擺入雞塊上，蒙上保鮮膜，扎幾個洞

9. 開水上鍋蒸四十五分鐘

10. 取出倒扣入盤中，香菜點綴一下即可食用

小貼士

雞塊擺入碗中時雞皮朝下襬，出品形狀好，剁塊清洗乾淨把水擠幹再醃製，按照此方法可以做粉蒸肉，魚，牛肉