日式牛肉漢堡咖哩飯
咖哩飯🍛真的是不知道晚飯該吃什麼時候得第一選擇,不但操作簡單,也是非常的下飯🤗~平時大家可能做雞🐔肉和牛腩咖喱會比較頻繁一些,今天就來教大家做一款顏值更高,非常地道日式的牛肉漢堡咖喱丼👇
用料
牛肉末(2人份) | 200克 |
土豆 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
白洋蔥 | 1個 |
咖喱塊 | 2塊 |
蒜 | 適量 |
鹽 | 適量 |
麪包糠 | 適量 |
黑胡椒粉 | 適量 |
花生醬 | 適量 |
黃油 | 適量 |
日式牛肉漢堡咖哩飯的做法
土豆、胡蘿蔔、三分之二個洋蔥切塊
剩下的洋蔥切細末
熱鍋倒油燒熱後放入洋蔥🧅塊翻炒出香味後加入土豆🥔和胡蘿蔔🥕炒到微焦黃
加入末過食材的水煮開後加蓋小火慢煮20分鐘(💡土豆和胡蘿蔔燉酥了才更好吃❤️)
同時我們來準備漢堡肉,剩下的洋蔥丁用黃油小火炒軟放涼後倒入🐂牛肉末中
再加入兩勺黑胡椒粉,兩勺麪包糠,一小勺鹽後攪拌上勁,靜置5分鐘⌚️(💡這個肉餡偏幹建議直接用手來攪拌,用筷子會花更長時間且不容易上勁‼️牛肉醃製的時間不要太長,可能會導致煎的時候汁水流失更多~)
醃製好的肉餡一分爲二,用雙手👋交替拍打讓肉更緊實,做成漢堡肉的形狀
平底鍋中大火燒到足夠熱倒油放入肉餅煎,一面上色焦黃後翻面,另外一面也上色後轉小火🔥,每面再各煎4分鐘,不需要頻繁的翻動
肉餅快煎好的時候,蔬菜也燉的差不多了,把咖喱塊切成小塊倒入蔬菜不停椒拌化開防胡鍋
燉蔬菜的湯水最好多一點‼️加了咖喱塊之後會有勾芡的效果,湯汁會越來越濃稠
出鍋前再加入一勺花生🥜醬增加風味
花生醬呢則是一碗好吃的咖喱飯的祕密武器,誰加誰知道👀個人覺得加牛奶🥛吃起來會太膩
這個咖喱飯真的沒什麼難度,半小時以內就可以搞定噠😆其實一次性可以多做點牛肉🐂餅放冷凍室~早上煎一塊用來做三明治或者漢堡都是很美味噠😋~