兩色糙米香腸飯
秋冬季一來,身體也開始渴望各種肥美的食物了。這個糙米飯適量地吃,配上一些開胃菜、白灼的蔬菜和一份暖暖的西紅柿蛋湯,整個一頓飯就完美了!這次突發奇想想把菜譜分享給大家,所以只在半路拍了一張照片,下次有機會再補上其他照片。這個菜譜爲5個人的飯量。
用料
紅糙米 | 2米杯 |
白糙米 | 1.5米杯 |
廣式香腸 | 120g |
食用油 | 適量 |
兩色糙米香腸飯的做法
將雙色糙米浸泡在冷水中,泡上1小時
將乾燥的鑄鐵鍋上抹上一層油,家裏的鍋24cm,大概需要10ml左右的油。
將米倒入鑄鐵鍋裏,放少量的水(估計米能長到多高就放同等高度的水)。因爲鑄鐵鍋裏的水基本不會揮發,所以要比電飯煲裏少放近一半的水。
煮開後,轉小火維持燜的狀態,1小時左右就能開鍋享用了。熱騰騰的糙米飯散發着穀物的芬芳和香腸誘人的香味,一口下去,Q彈油潤,我們一家三口都吃炸了...您也來試一試吧?
小貼士
1.煮飯時千萬不要攪動米粒,容易糊鍋。
2.各式香腸的油脂不一樣,如果腸裏的肥肉比較多又不喜歡吃很油膩的話,可以適當減少香腸。但是完全沒有腸的話,也就失去了香腸煲仔飯的樂趣了,您說是不是?
3.煮飯的水量是個經驗活,水多就成粥了不好吃,水少的話糙米不容易煮開,吃起來太硬。
4.喜歡吃香腸煲仔飯又想試試健康Q彈米香濃鬱的糙米,不妨試一下這個方子。