四色蛋炒飯

隔夜飯？吃出不一樣的新鮮！雞蛋炒飯偶爾也能給熊孩子們整出美美的可愛早餐哦…^ ^

用料  

四色蛋炒飯的做法  

1. 隔夜飯搗鬆搗散備用 。

2. 雞蛋加少許鹽拌勻  。

3. 炒鍋內中上火熱油後倒入蛋液，用勺背快速劃圈炒成蛋花盛出備用  。

4. 油鍋文火倒入搗鬆的隔夜飯慢慢炒熱，加入蛋花炒勻後熄火（要把飯粒炒透炒軟）  。

5. 炒鍋內蛋炒飯盛出3/4,倒入少許芹菜末微炒均勻後盛出（即成綠色蛋炒飯）  。

6. 步驟5盛出的3/4蛋炒飯再分出1/3倒回炒鍋中，加少許蕃茄醬微炒均勻後盛出 （即成紅色蛋炒飯）。

7. 剩下的蛋炒飯分1/2倒回炒鍋中加少許醬油微炒均勻後盛出（即成棕色蛋炒飯）  。

8. 最後把炒好的各色蛋炒飯用模具整形拼盤即可  。

9. 亦可添加其它食材（如：蔬菜、紫菜、各色煎蛋皮等）整形成熊孩兒們喜歡的模樣哦 ^ ^

小貼士

通常我都是整好後放熱蒸鍋中保溫，再叫醒熊孩子起牀洗漱吃早餐哈 ^ <