清爽版番茄土豆雜燴飯

今天吃擂辣椒烤三文魚，主食想要搭配米飯。於是做了個添加了多種蔬菜的雜燴米飯。既不會喧賓奪主，搶了主菜的味道，又比普通米飯有趣。

用料  

清爽版番茄土豆雜燴飯的做法  

1. 把西紅柿、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、西芹，所有配菜切小塊。

2. 把除了西芹的所有配菜用少許油炒3分鐘。

3. 先放入一碗米飯，再加入一碗半水。再把所有配菜包括西芹全部倒在鍋裏。加入1勺生抽，一勺鹽，一勺蠔油，（如果想要上色就再加半勺老抽，我覺得和魚不搭配就沒加）。大火煮五分鐘後，攪拌一下，再小火煮15分鐘，關火再燜5分鐘。我沒有電飯鍋，就用鍋煮了。有電飯鍋就直接煮。

4. 搭配上烤好的三文魚，開吃。

5. 清爽的燴飯，超百搭

小貼士

因爲我是配烤三文魚吃的，所以做的比較清淡。並不是廣東煲仔飯那種很入味的。這樣吃也清爽，又比白飯有趣。
我切了小塊，是爲了和米飯看起來融爲一體，並且材料依然以米飯爲主。也可以按照個人喜好，把土豆胡蘿蔔切大一點，並增加土豆和胡蘿蔔的量（2個土豆2個胡蘿蔔。）
一般是一碗米飯 一碗半水。