快手香菇豬肉燒麥（無糯米、餛飩皮版）

用料  

快手香菇豬肉燒麥（無糯米、餛飩皮版）的做法  

1. 將香菇切碎，加入肉餡和所有調料，拌勻均勻。蠔油有甜味，所以我不加糖了。如果沒有鮮香菇，用幹香菇泡也可以，大概10朵左右吧。喜歡加料酒的，也可以加兩勺。

2. 肉餡與餛燉皮，大概是這樣的面積比例。

3. 將皮的四角往中間窩。

4. 用手指儘量將皮捏到一起。

5. 完成之後大概是這個樣子。

6. 屜上放好潮溼的屜布，把燒麥一個挨一個的放好。最外圈的紅色是我放了點枸杞子，好玩。

7. 水開後放上屜，中大火蒸15分鐘左右。如果擔心皮有點硬，可以中間開蓋噴點水。

8. 搞定。