比如意餛飩還大的豬肉豆腐香菇大餛飩

我老公比較喜歡吃大餛飩，小餛飩吃的餡兒不多，所以我總是包很大的餛飩給他吃，慢慢就有點兒小技巧啦～也許你也會哦。

用料  

比如意餛飩還大的豬肉豆腐香菇大餛飩的做法  

1. 香菇焯水擠出水分，切丁會比較有口感，不喜歡的也可以切細末。所有的配料和調料倒入肉末中，順着一個方向攪拌如圖。

2. 我買的大餛飩皮，比較有韌勁不容易破，可以少量多次試試。

3. 餛飩包的大，捏口是訣竅，可以不用對半捏，留出一點這樣餡兒包的多也不會溢出來。

4. 最後就成了一個大餛飩啦～

5. 容器要撒上些許乾麪粉防粘連。

6. 最後用保鮮膜封口～吃的時候忘記拍就不上圖啦。碗底加入少許生抽、香油、一點點鹽、一點點胡椒粉，一勺辣椒油～最後撒上蔥花香菜！超讚！大又好吃的餛飩，我老公一下也只能吃12個，哈哈哈。

小貼士

肉餡兒拌好以後要儘快包，豆腐中有水分，時間一長就不好包了。
配菜可以按照自己喜好添加。
調料中五香粉和十三香有些重複的，其中一個可以少量添加或者不加。
煮餛飩時水中加適量鹽。
餛飩都是差不多的調料，還是要按照個人口味，主要是配菜的選擇，吃的就是口感！