韭菜混沌 食譜坊 餛飩 2.4W 大中小設定文字大小 媽媽的味道 用料 餛飩皮 張 韭菜 克 肉末 克 韭菜混沌的做法 混沌皮與餡料比例是1：1，韭菜與肉末比例是6：4，大概這樣 韭菜洗淨瀝乾水分。切碎末待用。 肉末加生抽，鹽，糖，少許料酒，調味，分次加入水，順方向攪打，至不出水，肉餡上勁。 韭菜末加鹽，香油（或色拉油）（很重要不可省略）拌勻 加入肉餡，順時針攪拌均勻 包元寶型混沌（純肉纔可以包柴火混沌）放冰箱冷凍儲存 留一部分現做現吃。湯料很簡單，生抽，蔥花加開水衝燙出香味，即可 TAG標籤：韭菜 混沌 韭菜混沌 好吃 #
