雞肉蝦仁雲吞

不愛吃餃子餛飩雲吞類帶餡的，主要原因是不愛吃大肉，因此外面總是吃不到舒心的。於是，自己琢磨雞肉蝦仁餡兒，隨你包餃子還是餛飩！

用料  

雞肉蝦仁雲吞的做法  

1. 雞脯肉一塊洗淨控幹水分，切絲後剁碎，像小時候剁餃子餡一樣。

2. 蝦仁洗乾淨後，用牙籤去掉蝦線，我買的蝦比較大，每隻可以切成5小塊；小蔥洗乾淨控幹水分後切成小丁，三樣材料混合。

3. 姜切末加入，再加入鹽、胡椒、生粉、老抽、香油。喜歡淡甜味的還可加入一勺白糖。
   順時針攪拌，直到所有材料充分混合。聞聞你的餡兒吧，是不是很香？

4. 開始包雲吞吧。我是買的現成的皮，至於包法，根據自己的愛好隨心吧，網上都有十來種包法，我用的是最簡單的魷魚🐙法。包好後及時放入冰箱冷凍，吃的時候拿出來。

5. 煮！燒水，水開後下入雲吞，滾一兩次就夠了，因爲雞肉蝦仁都極易熟，碗裏可放蝦皮、紫菜、一點鹽，先盛湯再盛雲吞，滴入幾滴香油，喜歡醋的隨意加，再加幾顆蔥花！OK！天冷了，雞肉鮮蝦雲吞吃起來！