手擀麪家庭大餛飩(洋蔥版)

洋蔥的種種好處，孩子們小，不怎麼愛吃洋蔥，但是我想到一個小妙招，包到餛飩裏，即提鮮又好吃，比大蔥版的好吃多了👍(此方經供參考，口味根據個人愛好！)

洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。
洋蔥有益心血管健康、降血脂、降血壓的功效，洋蔥富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E，以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂等微量元素。
洋蔥具有防癌抗癌、抗衰老、預防骨質疏鬆的功效。

微量元素硒，具有很強的抗氧化效果，可以增強機體的代謝能力以及細胞的活力，能夠有效地防治癌症，延緩衰老。不僅如此，硒元素還可以提高骨頭的密度，預防骨質疏鬆的發生。

用料  

手擀麪家庭大餛飩(洋蔥版)的做法  

1. 和好面，和麪的時候面裏放兩個雞蛋跟水和到軟硬適中，使自己滿意的程度
   放一邊蓋上保鮮膜(醒面)(面裏放雞蛋，皮不容易爛)

2. 洋蔥洗乾淨剁碎

3. 放上肉

4. 放上兩小勺油，放生抽，孜然粉，五香粉，香菇粉，料酒，耗油，鹽攪拌均勻，放一邊開始擀皮。

5. 擀好皮用擀麪杖捲起來

6. 捲起來後，在上面切開

7. 把擀麪杖拿開，在中間切開

8. 這樣子

9. 再這樣切，一下出來好多皮的

10. 開始包，(肉裏放點黑芝麻鹽😂放啥自己隨意)

11. 這樣包

12. 底下的兩個角對摺形狀就出來了

13. 完工

14. 出鍋的時候，放香菜，蝦皮，紫菜，醋，這一步沒有照相，剛盛出來，小孩們就搶啦，吃的幹碗的😂

小貼士

面和軟了，皮就得擀的厚點，要不爛皮
面和硬了，皮就擀的薄點，皮硬了，就皮實點