玉米蝦仁餛飩(簡單家庭版)

食譜坊餛飩 1.06W

第一次寫菜譜，因爲小朋友吃東西真的很不讓人省心，外面的餛飩也從來不吃(因爲外面的肉餡口感不好)早餐真的很傷神，所以決定自己來做餛飩，做了兩次，這次的我個人覺得味道非常好，所以分享給大家。

用料

玉米蝦仁餛飩(簡單家庭版)的做法

餡料部分：
🍴將肉糜.蝦泥(不用剁的太碎).玉米放在一起，然後加入調料.耗油.鹽.生抽.少許白胡椒.蔥花.攪拌均勻就可以了。

注意：我這個餡料的量大概可以包90-110個左右個餛飩左右，具體數量我沒數，但是一共可以煮十幾碗，通常情況，小朋友一次吃6-8個，大人一次吃10-14個左右。
🍴用餛飩皮把餡料包好，一個不需要包太滿，具體餛飩的包法有很多種，我用的就是元寶樣式的.要保證每個餛飩裏面都有玉米喲！

🍴包好一部分，就趕緊放進冰箱的冷凍層，先凍起來，等到全部凍好以後，再一起裝到袋子裏繼續冷凍，這樣餛飩與餛飩之間不容易粘在一起，要吃的時候直接煮。

注意：在武漢餛飩皮也是有兩種，其他地區我不清楚，普通菜場賣的餛飩皮偏薄，超市的餛飩皮偏厚，我個人傾向於薄一點的，口感會好一些，太厚了感覺跟吃餃子沒什麼區別。
餛飩湯
我感覺湯是餛飩的靈魂，如果湯的味道沒有調好，那這個餛飩是不完美的🌝🌝，說下我平時煮餛飩會放的調料。
🍴先在碗裏面單獨放少許鹽，大概就是調料匙的一半.然後放少許生抽.一點就行了.半匙白胡椒.蔥花.蝦皮.紫菜，然後用煮餛飩的水先直接盛入碗裏，攪拌一會，最後再把餛飩撈起來，放入碗裏。
這是我買的餛飩皮，大概有90-110張左右，包完全部餡料