蘆筍蝦仁 玉米蝦仁 寶寶餛飩

餛飩可以包羅萬象，百變的內餡，非常適合有孩子的家庭，可以把寶寶不愛吃的食物全部包在裏面

用料  

蘆筍蝦仁 玉米蝦仁 寶寶餛飩的做法  

1. 準備了兩種蝦仁，黑虎蝦，南美白蝦仁各500g，各分出50g出來備用，五花肉絞肉餡，分成450g兩份，100g一份

2. 甜玉米剝粒備用

3. 蘆筍去皮切段

4. 燒開水加入鹽，油，把蘆筍焯一下，然後切成末備用

5. 蝦仁洗乾淨去蝦線

6. 100g蝦仁100g肉加一顆雞蛋是寶寶小餛飩的餡

7. 蝦仁剁碎加點澱粉繼續剁

8. 剁成蝦泥和肉餡混合

9. 加鹽，糖，調味

10. 不管用什麼方式，筷子，料理棒，總之一個方向攪打上勁

11. 一份肉餡加蘆筍一顆雞蛋，另一份加玉米粒一顆雞蛋

12. 剩下的蝦仁混合切成大顆粒

13. 加鹽，糖蠔油順時針攪打上勁

14. 加鹽糖蠔油順時針攪打上勁

15. 然後放上肉餡鋪平

16. 加入適量蝦仁，對摺翻過來對角沾水粘牢

17. 小餛飩用小餛飩的蝦仁泥肉泥餡，方便寶寶咀嚼，大人的餡顆粒感層次比較強

18. 白胖子最可愛

19. 大小餛飩

20. 水燒開，下鍋，餛飩漂浮起來就好了

21. 湯底可以用排骨湯雞湯都可以，最簡單的就是準備一個雞蛋煎一塊蛋皮切絲備用

22. 倒入開水，加點鹽，白胡椒粉，一點豬油或者麻油，再放點蔥，放上蛋皮絲，就是上海人以前路邊吃的柴爿餛飩啦！

23. 放香菜也不錯哦

24. 豐富的內餡

25. 大口大口吃蝦仁最爽