莊戶水餃

從小就喜歡吃水餃，簡單又好吃。這些食材基本都來自自己家地裏，麪粉，白菜，大蔥都是，所以吃起來味道格外香。

用料  

莊戶水餃的做法  

1. 選自己家地裏秋天收穫的白菜一顆。

2. 手動剁成細細的餡備用

3. 選肥瘦相間的豬肉剁成肉餡，中間放入蔥末，薑末及味極鮮繼續剁，這樣好入味。

4. 將以上剁好的細白菜，豬肉混合在一起，順時針攪動。

5. 用自己家地裏收穫的當年新麥磨出的面來和麪。此刻和好的面已經在靜靜的等待着。這樣的面比超市賣的面顏色要深好多，也勁道很多。原因就是用傳統的工藝磨面儘可能的去保留食物中的小麥胚芽，也就是維生素e，所以煮出來後麥香味十足。

6. 擀皮。。。

7. 包好的水餃。。

8. 下鍋煮起來，待水餃全部浮起來就算熟了。

9. 餃子跟醋最佳，再來一碗餃子湯那就更好了，熱乎乎的。作爲地道北方人，蒜，蒜，怎麼能少呢。吃起來。。。