三文魚水餃 10個月+

我特意選用了補腦效果數一數二的三文魚，它豐富的DHA和Ω-3不飽和脂肪酸，有助於寶寶的大腦和視力發育。再搭配富含卵磷脂的蛋黃，讓寶寶越吃越聰明！

用料  

三文魚水餃 10個月+的做法  

1. 準備食材：生菜15克，三文魚50克，鐵棍山藥30克，中筋麪粉50克，蛋黃1個（約20克）

2. 山藥切小塊，蒸熟後，倒入輔食機，加50ml的水攪打成泥。
   
   »山藥容易使面板過敏，媽媽們在製作的時候記得帶手套哦。

3. 山藥泥取重30克，倒入中筋麪粉中。
   
   »中筋麪粉就是我們平常做包子、包餃子用的普通麪粉。

4. 攪拌成絮狀。

5. 揉成麪糰，至不粘手。
   
   »由於麪粉的吸水性不同，如果麪糰比較乾的話，可以適當再加一點山藥泥。

6. 包上保鮮膜，醒面30分鐘。

7. 三文魚放上檸檬片，醃製10分鐘。
   
   »如果家裏沒有檸檬片也可以用薑片代替。

8. 鍋中水開，放入生菜焯水2分鐘。
   
   »生菜焯水後可以除去大部分草酸和殘餘的農藥。

9. 生菜梗斜切，菜葉切絲，三文魚切小塊，生菜放入乾淨的小碗中備用。
   
   »菜梗的纖維較粗，寶寶不容易消化，需要斜切。
   
   »媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力來確定蔬菜切的大小和粗細。

10. 將三文魚、蛋黃倒入輔食機攪打成泥。

11. 蛋黃魚泥中倒入生菜，攪拌均勻。

12. 攪拌至粘稠不易滑落。

13. 用模具壓出餃子皮。
    
    »寶媽家裏沒有模具的話，可以用營養快線或其他差不多大小的瓶蓋來代替哦~

14. 餃子皮邊緣沾點水，捏成餃子狀。
    
    »沾點水有助於皮面粘合。

15. 起鍋燒水，水開後放入餃子，煮至浮起。

16. 浮起後，加入適量冷水，再煮至水開即可。
    
    »加入冷水可使餃子皮不容易破損，若是媽媽們覺得麻煩也可以在大火之後轉小火煮至熟透。

17. 香噴噴的餃子出鍋啦~~湯中帶有三文魚的鮮味，誘惑着寶寶，咕嚕嚕~咕嚕嚕~寶寶的肚子餓了，已經等不及啦！

小貼士

添加要領：

●這個小水餃媽媽在給寶寶吃的時候，最好對半夾開後再給寶寶添加，以免寶寶噎到。

●三文魚水餃做好後，可以根據寶寶的食量，分裝在幾個保鮮袋中，冷凍儲存，每次吃的時候拿一袋出來煮熟就可以啦。

黃媽說：

餃子是最適合寶寶的輔食，營養密度極高，媽媽們可以進行隨意組合。補腦可以用三文魚搭配鹼性的山藥；補鐵可以用豬肝搭配富含維C的番茄；補鈣可以用鮮蝦搭配維D豐富的香菇等。

這樣就能滿足寶寶生長髮育“小食量、大需求”的特性啦！