老媽版家庭簡易雲吞 食譜坊 餃子 1.58W 大中小設定文字大小 小時候跟老媽學的雲吞,記錄一下而已! 用料 豬肉 500克 餃子皮 500克 蝦皮 若干 蔥頭 2瓣 蒜頭 1瓣 蠔油 1小勺 魚露 1小勺 生抽 1小勺 老媽版家庭簡易雲吞的做法 所有材料放在絞肉機攪拌。爲了圖省事,沒有把蒜頭和蔥頭,蝦皮炒一下,炒一下拌在肉糜裏,是老媽的方法。我是簡單粗暴把全部東西放進去。結果也還可以,不嫌麻煩的就炒一下,把蔥頭和蒜頭煎到金黃。 肉放在尖角那裏,滾兩滾,拉住兩邊捲起來。隨意,不要掉出來就行,用水點水在捏緊。 這是小時候老媽教的,只會這一個包法。 水煮開,碗裏還有肉糜倒入鍋裏當湯底,放一小勺(調味匙),把剛剛掐掉蔥頭的那根蔥切成蔥花,加點芫茜。 TAG標籤:簡易 家庭 老媽 雲吞 #