芹菜韭菜餡餃子(含如何做餃子皮)

用料  

芹菜韭菜餡餃子(含如何做餃子皮)的做法  

1. 將麪粉，鹽和水放入一起，水要分多次放，然後搓成一個大圓球

2. 蓋上保鮮膜發酵半小時，趁着發酵的時間，我們來做餃子餡

3. 將韭菜摘洗乾淨(如果不會摘，請看上面的視頻)

4. 將五花肉切末

5. 將芹菜和韭菜切末，加入適量的鹽，攪拌均勻之後出水5分鐘。趁這個時間，我們來做後面幾步

6. 用雞蛋液放入盆中，盆中加入適量的食用鹽打散

7. 首先我們將鍋燒熱，鍋燒熱之後加入適量的底油，然後將剛纔打好的雞蛋液倒入鍋中，直到炒碎

8. 相中五花肉的碗裏放入一點醬油和食用鹽，攪拌均勻

9. 這時我們的水出的也差不多了，將芹菜韭菜餡的水分擠幹

10. 將雞蛋碎和韭菜芹菜餡攪拌均勻，加入醬酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，攪拌均勻

11. 這時我們的麪糰發酵的也差不多了，開始揉麪吧
    在菜板下面鋪上一層面粉，將麪糰揉10分鐘

12. 然後將麪糰搓成長條，搓成長條之後轉動的切成小塊兒，然後均勻上粉

13. 將小塊兒擀成片，然後就可以包餃子了

14. 接下來就可以煮餃子了

15. 最後在旁邊擺上醋，做好嘍！

小貼士

1、必須得轉動着切面團
2、嫌麻煩的廚友也可以直接買超市裏的餃子皮
3、醋裏面可以加辣椒醬