豆沙包子

用料  

豆沙包子的做法  

1. 酵母水，38°左右，把酵母，糖，水融合後分三次倒入麪粉，用筷子攪拌成棉絮狀，如果還有粉，可適當加水，揉麪10分鐘，麪糰光滑，不黏手。

2. 放入溫水鍋中發酵40至50分鐘，麪糰用保鮮膜密封，發酵至手指戳進去一個洞，不反彈即可，防止過度發酵。

3. 排氣，切成塊狀。

4. 按照自己喜好，包心，我包的是豆沙餡

5. 新鮮的包子出爐了，蒸鍋十五分鐘左右即可。