🌸桃花朵朵開🌸一次發酵饅頭

🍃春暖花開🌸美玫牌要帶着我們少女心氾濫，那就來個漸變色的桃花朵朵開饅頭吧。無奈是個手殘黨，全靠模具凹造型，其實有時小白和大神之間就差個模具😂又是個急性子，那就一次發酵搞定。

用料  

🌸桃花朵朵開🌸一次發酵饅頭的做法  

1. 一直都在用南順集團的各種烘培粉，美玫牌、金像牌，一袋一千克，很適合家庭使用。

2. 三個盆，每個100克粉、一克酵母、50克牛奶或水，水量分次加，酌情加減。一個盆加10克草莓粉，另一個加15克草莓粉，用紅曲粉的要減量，紅曲粉顏色更深。要加豬油的可以每個10克，成品會更加白富美，我沒加。

3. 用“破布法”揉麪團，就是像洗衣服一樣搓出去捲回來，反覆重複這個動作。每個至少8分鐘，得到光滑細膩麪糰。醒發五到十分鐘。

4. 麪糰擀成厚片，用模具切下來。可以用慕斯模具，可以用餅乾模具，圓形也可以。 剩下的輔料做小花朵。

5. 全部桃花開出來啦🌸🌸🌸操作過程中要用保鮮膜或者溼毛巾蓋住，以免麪糰變幹。

6. 用模具切出小花朵🌸

7. 筷子沾點水把小花朵粘到大花朵上

8. 全部裝飾完畢

9. 放到烤箱發酵功能40分鐘，沒有烤箱的蒸鍋裏放50左右熱水加蓋發酵，比之前大1.5倍。

10. 發酵完成後蒸15分鐘再悶5分鐘就可以拿出來了。

11. 花都開好啦🌸

12. 加了草莓粉的會有淡淡的草莓香氣，又香又軟，好像吃下了整個春天😘💕

小貼士

低粉一次發酵的饅頭冷卻後會變硬，加熱後又會鬆軟。