紅糖和10g水倒在鍋內炒至出大泡泡濃稠後再用50g溫水稀釋備用
剩下的水倒入酵母化開後倒入麪粉內再加入做法1揉成一個較粗糙的麪糰醒5分鐘
桂圓去殼取肉後剪碎（我用的桂圓肉是比較溼的 如果是很乾的要提前泡一下再用）和醒好的麪糰揉勻後密封發酵至兩倍大
發酵好的麪糰取出重新排氣揉勻 然後用擀麪杖來回反覆擀開擀平（可適當加少許的乾麪粉 這個粉不屬於方子內的） 後捲起切等量大小 整形成圓形
蒸鍋倒水燒到溫熱 蒸夾墊上蒸籠紙 擺好饅頭(每個之間留一點距離)後再次醒發二十分鐘 饅頭比之前要大一些即可開大火蒸 上汽後轉中火蒸12~15分鐘即可
