黑麥紫米饅頭 食譜坊 饅頭 1.24W 大中小設定文字大小 用料 水 70克 鮮酵母 15克 細砂糖 45克 牛奶 200克 黃油 28克 紫米粉 30克 黑麥粉 500克 黑麥紫米饅頭的做法 用牛奶把鮮酵母化開，然後除了黃油以外材料，揉成團（預留點液體）之後加入黃油，在揉至手感略軟的光面團，進行一發，發至用手指沾粉戳進去一個洞，不回彈不塌。拿出來分成60g一個的麪糰 我用了二發，水開，蒸20分鐘，關火再悶5分鐘 小貼士這是在風一樣的嬸子的配方上，做了一點點改動，超好吃，越嚼越香 TAG標籤：黑麥 饅頭 紫米 好吃 黑麥紫米饅頭 #
