黑小麥饅頭 食譜坊 饅頭 1.55W 大中小設定文字大小 突發奇想,沒想到試驗一次就成功了 用料 酵母 3克 溫水 140克 中筋麪粉 125克 黑麥粉 125克 鹽 1~2克 糖 20克 黑小麥饅頭的做法 將所有材料混合,揉成表面光滑的麪糰,平分成8份,每份揉2分鐘左右,揉至表面光滑柔軟不沾手,團成圓形,40度溫水上鍋發1小時左右,摁下回彈快就可以蒸了,中火蒸15分鐘,悶5分鐘再開蓋就完成了。 表面光滑,內在柔軟又帶點粗糙的口感,真的挺特別的 小貼士揉麪是關鍵 TAG標籤:饅頭 好吃 小麥 黑小麥饅頭 #