藜麥黑芝麻全麥饅頭

用料  

藜麥黑芝麻全麥饅頭的做法  

1. 酵母用溫水（36度左右）稀釋靜等三分鐘後慢慢倒入全麥麪粉裏。剩點點乾麪粉就可以揉麪了，揉到大致光滑既可。

2. 上面兩個圖都是醒發後的。
   夏天醒發室溫既可，蓋上保鮮膜靜等一個多小時。冬天可以放蒸鍋裏稍加熱一下水溫五十度左右，醒發也很快。
   醒發到摁下去出大坑或者兩倍大。撕開面團如上圖，馬蜂窩樣子。就可以放薄面排氣揉了。放入黑芝麻和提前浸泡半小時的藜麥，藜麥用紗布瀝乾水分。一起揉成長條。

3. 用刀切或者手揪都行，大小根據自己喜歡。
   饅頭揉好後放到蒸鍋二次醒發。就是靜置半個小時左右，這一步很關鍵，關係到你的饅頭開蓋後會不會縮回去。饅頭在自然醒發過程還會膨脹一些。每個饅頭留出空隙。

4. 涼水開蒸，上汽後蒸二十分鐘，關火後再等三五分鐘再開蓋。

5. 對啦。就是這樣，大功告成。
   本來沒想寫教程，圖不全，都靠文字湊😅