無糖黑芝麻醬全麥饅頭 增肌減脂期全麥雜糧饅頭

朋友給了芝麻醬 純芝麻磨的不加水不加糖 香。微微一點苦。芝麻醬高鈣高鋅，小朋友吃很不錯。做個全麥饅頭吧。

用料  

無糖黑芝麻醬全麥饅頭 增肌減脂期全麥雜糧饅頭的做法  

1. 鹽 全麥粉 芝麻醬 水 全都倒進去 一丟丟溫水（和你體溫差不多）化開酵母 倒進去

2. 嗯 我懶得手揉 其實用手也挺快 麪包機揉麪模式 旋轉 跳躍 我不停歇～～
   這個功夫 去吧油紙 墊子 準備好

3. 揉光。手揉就是揉到三光政策。盆光 面光 手光 就完事了
   芝麻醬加進去太香咯

4. 嗯 忘記拍發酵 我是扔在麪包桶就去洗澡洗頭keep一會。現在室溫高，大概25-27度。一個多小時發很不錯了。大概1.5-2倍大 可以了。
   全麥粉筋度小。但是我感覺河套的粉發的很好。出來也很宣軟。
   下劑子。南方人真的不擅長做麪食，但我越來越喜歡做了。
   我切了11個 每個生胚大概80g左右

5. 嗯 排氣 你可以撒點乾粉嗆一下

6. 用這個位置揉埃妹妹們 嗆面可以撒個三四次 嫌麻煩的就不用嗆 排氣揉勻

7. 搞成球球 放在油紙上
   歐～光滑細膩 哈哈哈

8. 上鍋 醒發鬆弛15分鐘（這是室溫比較高）如果冬天 適當延長。醒發到明顯變大。你手指頭戳一下側面，緩慢回彈就差不多了

9. 大火 水開後轉中火12-15分鐘（看你自己生胚多大） 關火 然後然後然後 別開啟蓋子 悶5分鐘之後 再開蓋子。心急吃不到好看饅頭！馬上開啟溫差和水蒸氣會讓他皺皮。像老太太

10. 這是我做過最軟的全麥饅頭 和賣的沒區別 口感 非常棒 芝麻醬沒有甜味 這個劑量下去也沒有非常明顯的芝麻味，但是！非常香 芝麻香。

11. 好吃 只有全麥粉和芝麻的香氣
    好好吃飯 好好鍛鍊 麼麼噠
    熱量我按照原料看過了 80g生胚的 一個熱量190大卡。對於增肌期的我，沒什麼負擔。我一頓吃一個半。
    如果減脂。還是建議純全麥 芝麻醬可以省略或者減量。這樣一個熱量就會在150大卡左右。一頓一個作爲主食。很OK。
    減肥的妹妹們，不要斷碳水，吃優質碳水。乾乾淨淨的吃，越吃越瘦。勤快的自己動手，減肥是一件非常有趣的事。