奶香粗糧饅頭（燕麥 高粱 蕎麥 糙米 黑米 薏米 赤小豆 ）

這是我經過多次試驗，總結出的方子，此方做出來的饅頭比較軟香，口感比較好

用料  

奶香粗糧饅頭（燕麥 高粱 蕎麥 糙米 黑米 薏米 赤小豆 ）的做法  

1. 粗糧洗淨曬乾打粉，我用5檔打了1分30秒，打的越細越好吃，稱好麪粉，裏面放糖酵母鹽和打好的粗糧粉

2. 慢慢倒進牛奶，揉成團，放到烤箱發酵42度一個半小時，手指戳個洞不回彈就可以了

3. 發酵好的樣子

4. 右手虎口擠圓形，左揪出饅頭，一點也不粘手喔

5. 再次醒發20分鐘，開火蒸20分鐘悶5分鐘

6. 出鍋，特別好吃，

小貼士

雜糧粉一定打細一點喔