赤豆薏米湯+雜糧饅頭

赤豆薏米湯有祛溼的作用。

薏米，先在烤箱裏150度烤15分鐘，炒熟烤熟都可以，祛溼的效果更好。

赤豆和薏米1:1，混合，放玻璃瓶裏面存放。

每次煮茶湯取40克左右就好了。

淘洗一下，浸泡1小時以上，或隔夜浸泡都可以。

赤豆薏米連浸泡的水一起倒入主鍋。
20秒/-/10速，打碎
20分鐘/100度/小勺，煮茶湯。

保留濾渣，和麪粉1:1，做雜糧饅頭。

用料  

赤豆薏米湯+雜糧饅頭的做法  

1. 赤豆薏米湯過濾後的渣渣。

2. 8克糖，2克酵母。1:1加麪粉。
   30秒/-/1-3漸速混合，看乾溼度再微調一下。
   揉麪3分鐘。
   搓條，切塊，整成饅頭。
   
   發酵（熱水袋+泡沫箱）
   
   取出熱水袋，熱水倒入主鍋。
   20分鐘/V/1速，蒸饅頭。

小貼士

雜糧渣渣的乾溼度不穩定，1:1是一個參考，混合後的面，要看狀態，調節乾溼度。