夏日清爽涼麪❗️檸檬🍋蝦蕎麥涼拌麪

入伏之後只想吃點涼麪涼皮去去暑，消暑的涼拌麪是個好選擇，今天做了超人氣的檸檬蝦，配上蕎麥麪這麼的超級無敵搭～

用料  

夏日清爽涼麪❗️檸檬🍋蝦蕎麥涼拌麪的做法  

1. 大蝦開背去掉蝦線～

2. 鍋中加入蔥薑蒜和花椒放入大蝦煮制～

3. 大蝦煮熟後放入冰水中備用～

4. 檸檬切片、洋蔥、大蒜、小米辣（或紅椒）香菜切好備用～

5. 大蒜末和小米辣加入一勺熟芝麻～

6. 食用油加入大蔥煉出蔥油澆在蒜末和小米辣上～

7. 再加入三勺生抽～

8. 兩勺香醋～

9. 一勺白糖

10. 適量鹽～

11. 一勺蠔油

12. 攪拌均勻～

13. 大蝦去皮和食材拌勻～

14. 加入調好的料汁～

15. 拌勻密封放入冰箱冷藏備用～

16. 蕎麥麪沸水煮三到五分鐘煮熟後過涼水～

17. 蕎麥麪墊底，加入冷藏好的檸檬蝦和醬汁擦一點黃瓜絲拌勻～

18. 開吃，太過癮啦～

小貼士

1⃣️大蝦煮熟後放入冰水中會讓蝦肉更加Q彈～
2⃣️喜歡吃辣的話還可以加入辣椒粉辣椒醬，蔥油是加分項，建議不要省略～