中西結合之高湯南瓜意麪

平時我們吃多了西式做法的意大利麪，一般都會加入如 黃油，牛奶，奶油，芝士之類的東西，這些固然是好吃的，但吃到最後容易膩，而且關鍵是，胖啊😂
所以，今天我們不妨來試試用中式高湯+秋季最適合吃的老南瓜來做道意麪吧，別不相信，你試了就會知道別有一番風味噠～！😏
我這個方子做的是一人份哦，要做多份的請自行翻倍食材哈

用料  

中西結合之高湯南瓜意麪的做法  

1. 老南瓜去皮去囊切塊。上鍋蒸熟蒸軟。
   （騰雲駕霧的感覺有木有😅）
   另取一鍋煮開水，煮意麪，我的意麪好難熟，所以我都提前煮，煮久一點。

2. 蒸南瓜和煮意麪的期間，我們先把火腿片切丁，蒜頭切末。

3. 南瓜蒸熟以後用叉子壓成泥

4. 熱鍋，下一點植物油，不用太多。爆香蒜末，再下火腿丁煸一下，我喜歡煸得有一點焦黃的感覺😄

5. 下南瓜泥，炒均勻

6. 舀一勺高湯下去，我這裏用的是雞湯，本身已經有點鹹味的了。（天氣冷了，結凍的高湯好可愛，跟果凍似的😆）

7. 高湯化了之後轉小火，稍微讓它咕嚕咕嚕滾一下。
   在這時候看看你的意麪，熟了就撈出來瀝乾水分備用。
   炒鍋裏的南瓜滾到全部都融了並且汁水開始收了就可以下鹽和胡椒粉調味了，然後關火，隨即把意麪倒進去，翻拌均勻後就可以起鍋啦

8. 裝盤，趁熱吃哦，意麪冷掉就不好吃了

小貼士

不一定要是火腿，脆皮腸啊紅腸啊培根之類的都可以，看你冰箱有什麼咯
等等，你不會想要用五花肉吧😂😂