刀切面

用料  

刀切面的做法  

1. 放好麪粉將雞蛋打入。用稍微溫一點水慢慢倒入。用筷子攪拌絮狀。

2. 水不要一次性放太多。

3. 面要和的稍微硬一點纔有勁道，水要是多了，感覺面軟了可以放麪粉繼續和。

4. 將麪糰擀大

5. 疊一下。這時候麪粉一定用足鋪上否則容易粘一起。

6. 之後可以切麪條了。喜歡多寬切多寬。切完記得開啟抖動麪粉。

7. 這樣就可以下鍋煮麪條了。

8. 開水下鍋煮開一分鐘就差不多熟了。可以用筷子夾出倆條過涼水試吃一下。