雞蛋炸醬麪 ｜超好吃的快手主食

東北孩子的執念
每一口，都是熟悉的味道
愛吃肉的朋友可以切上一些肉絲加入其中
口感更佳

用料  

雞蛋炸醬麪 ｜超好吃的快手主食的做法  

1. 白水煮麪至熟透，過一遍涼水後靜置，洋蔥青椒及大蔥切碎備用，我這裏用的是蕎麥麪，喜歡其它麪條的朋友也可依據個人喜好進行替換

2. 炒醬，鍋中加入少許底油，中火將蔥碎、洋蔥碎、青椒碎/絲加入其中，炒出香味後下入雞蛋，待雞蛋半熟再行翻攪，注意不要把雞蛋攪得太碎，大塊的雞蛋纔有更好的口感。隨後下入豆瓣醬以及半碗清水

3. 轉大火收汁至剩餘少量醬汁後，盛出澆在面上即可