幹拌褲帶面

早上想吃幹拌麪來得及嗎？褲帶面就特別省時間。

用料  

幹拌褲帶面的做法  

1. 麪粉加點鹽，再加水和麪，揉成光滑麪糰。

2. 揉成圖中這樣就行了。

3. 揉成長條後切成小劑子。

4. 小劑子按扁

5. 準備一個盤子放油，然後把麪糰兩面都沾滿油。

6. 沾滿油的麪糰醒發2小時以上。

7. 要吃的時候，取出麪糰拉長。

8. 鍋內水燒開，麪條下進入煮。

9. 麪條煮好後撈出，燙一下生菜。

10. 加香油，鹽，糖，生抽，自制辣椒醬拌勻，就可以吃了。

小貼士

面揉久一點會更筋道，麪條醒的時間一定要夠，否則麪條延展性不好，拉的時候容易斷。