快手香辣面
以下爲一人量，具體用量請酌情調整
用料
| 鹽 | 少許 |
| 蠔油 | 半勺 |
| 醬油 | 3滴 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蔥 | 少許 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 掛麪（吃多少放多少） | 1把 |
| 辣椒粉 | 少許 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 生菜 | 3片 |
快手香辣面的做法
把蔥蒜切末放入碗中，辣椒粉倒入碗中
將食用油倒入舀湯的大湯勺一點，注意油不要倒太多，否則會太膩，放到火上加熱至冒煙。如果是電磁爐可以用小平底鍋加熱。
把熱油倒在蔥薑辣椒粉上爆香，放入芝麻（熟的）倒進生抽老抽鹽
開一鍋水，倒進碗中半碗水。剩下的開水煮進入一個荷包蛋，先讓蛋煮2分鐘，然後下面，面煮兩三分鐘，煮好之前把生菜放進去煮一下。可以在煮的時候嚐嚐，喜歡什麼口感就什麼時候關火。
最後把生菜雞蛋麪放入碗中就好了！
小貼士
吃之前攪拌一下，料在碗底
喜歡酸味就放點醋
