茄丁面滷

以前是老媽做 現在是我做

用料  

茄丁面滷的做法  

1. 切丁

2. 切丁

3. 蔥切片，半頭蒜切片，半頭蒜切末

4. 天福號醬肘子 切丁

5. 熱鍋冷油 下蔥片 蒜片 香菇丁

6. 下茄丁翻炒變軟，加鹽，生抽 蠔油 老抽 糖。翻炒均勻後放入肘子肉丁 繼續翻炒均勻

7. 出鍋前放蒜末（必須放）翻炒均勻

8. 再切點黃瓜條，幾瓣蒜，也可以適量放醋，香！

小貼士

蒜末必須留着最後放，一定放！