![茄丁滷麪（素）的做法圖解 做法步驟]( "茄丁滷麪（素）的做法圖解 做法步驟")
今天想吃少油湯寬，水多加了點兒，勾芡少一點兒
用料
| 茄子 | 1個 |
| 土豆 | 半個 |
| 香菇 | 1個（可不加） |
| 豆瓣醬 醬油 | 各一勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 薑絲 | 一點 |
茄丁滷麪（素）的做法
油熱爆香薑絲
下土豆丁翻炒一會兒至變色
下茄子丁和香菇丁翻炒
炒軟後加水 豆瓣醬醬油各一勺 料酒半勺加蓋煮直水開轉中火燉5分鐘
水澱粉勾芡就是滷麪
不勾芡就是湯麪
最後這步驟看個人喜好
![茄丁滷麪（素）的做法圖解 做法步驟 第2張]( "茄丁滷麪（素）的做法圖解 做法步驟 第2張")
另一鍋煮麪 撈出 澆上切丁滷就可以開吃啦！
![茄丁滷麪（素）的做法圖解 做法步驟 第3張]( "茄丁滷麪（素）的做法圖解 做法步驟 第3張")
小貼士
不愛吃香菇可以不加 換成豌豆也不錯
今天做的是素的 還可以加肉丁煸炒然後進行後面步驟就是帶肉香的啦
