自制番薯面

我們習慣叫它金粉面或者錦粉面

用料  

自制番薯面的做法  

1. 這種番薯粉一本菜場應該都可以購得，顆粒感很明顯

2. 今天用了200g粉，一個雞蛋，2g鹽，125g水，給大家參考，其實水可以再多一點也沒關係

3. 加入水後充分攪拌

4. 平底鍋加熱煎成薄點的麪餅，平時都用平底鍋，今天用了電餅鉻，所以外形沒那麼圓，沒那麼薄

5. 最後把麪餅切成自己喜歡的寬細，按照一般麪條的煮法就可以了！

6. 今天加了鹹菜，臘腸，捲心菜，水開後下麪條煮開就可以吃了