西紅柿牛肉拌麪

用料  

西紅柿牛肉拌麪的做法  

1. 牛肉切成小塊，最好是切薄一點，放入碗中，加澱粉，生抽，油，料酒，薑絲，醃製15分鐘

2. 將各種蔬菜都切好，西紅柿去皮，切塊，青椒洋蔥切塊，香菇切片。大蒜切好備用

3. 熱鍋冷油，放入醃製好的牛肉，翻炒至牛肉變色收縮盛出備用

4. 鍋中放油，放入蒜片爆香，然後倒入西紅柿，洋蔥和香菇，翻炒至西紅柿變軟出汁，加鹽，蠔油，番茄醬，花椒粉，翻炒均勻，加入適量清水，小火煮5分鐘

5. 然後加入牛肉和青椒，1勺澱粉做成小半碗水澱粉，淋上去，拌勻，繼續加熱至稍微濃稠的狀態，嘗一下，根據自己的口味加適量的鹽進行調整，然後拌勻關火（我吃合適我老公吃有點酸，他又加了半勺糖）

6. 鍋中燒水，水開下面條，麪條煮熟後撈出過涼水

7. 在麪條上鋪上熬好的醬汁，拌勻即可食用