家常大肉面

豬肉面，又稱大肉面，著名的傳統小吃。酥爛醇香，湯鮮味濃。製作材料爲手擀麪、高湯，紅燒肉，搭配喜歡的蔬菜，超級好吃！

用料  

家常大肉面的做法  

1. 將五花肉洗淨放入鍋中，放蔥姜、1勺料酒煮出血沫，撈出洗淨切1CM厚片備用！

2. 鍋中放油加入冰糖炒出糖色，下入五花肉炒至上色，加入蔥姜、花椒八角，桂皮，香葉草果，加入適量清水，加入鹽、生抽、老抽、紅糖、蠔油雞精、十三香蓋蓋燉40分鐘浸泡一晚上！

3. 將麪條煮熟過涼水撈出備用！

4. 大碗中放入1勺豬大油、1勺生抽，一碗熱水！

5. 盛入麪條、五花肉肉湯，上面擺上蔬菜、肉片蔥花和香菜即可！

小貼士

煮好的大肉一定要在湯汁裏浸泡一晚上更入味！