蕎麥豆芽拌麪
用料
| 蕎麥麪 | 適量 |
| 豆芽 | 1把 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 味極鮮 | 1勺 |
| 白糖 | 15克 |
| 雞精 | 1勺 |
| 小蔥 | 5根 |
| 食用油 | 適量 |
| 豬油 | 一小勺 |
蕎麥豆芽拌麪的做法
選擇超市買的蕎麥乾麪
![蕎麥豆芽拌麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蕎麥豆芽拌麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
小碗裏調入所有調料備用（喜歡吃醋可以放一勺香醋）。大蒜切末備用。鍋內放入食用油適量。開小火將小蔥段放入油鍋內小蔥煎出蔥香味。把小蔥撈出來。將蒜末倒入油鍋裏煎炒蒜香味兒。將備用好的調料倒入油鍋中。繼續熬個30秒。盛出放入小碗裏備用。（記住全程小火）
![蕎麥豆芽拌麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蕎麥豆芽拌麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
起鍋燒水 水燒開放入豆芽放適量鹽煮一分鐘撈出瀝乾水分備用。水繼續燒開放入蕎麥麪煮到斷生即可。盛出放入大一點的容器好攪拌。把豆芽和麪條放一起蔥花和備好的蔥油醬放一起攪拌。有豬油可以滴兩滴豬油味道更好
![蕎麥豆芽拌麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蕎麥豆芽拌麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
這道拌麪就完成了
![蕎麥豆芽拌麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "蕎麥豆芽拌麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
調料碗是上面備註好的調料單，全部放在一個小碗裏攪拌均勻備用。（喜歡吃辣的在攪拌時可以放點辣椒粉。）麪條一定不要煮的太久太熟，只要斷生就可。煮的太熟了不好拌開
