巨巨巨好吃的麻醬涼麪

每一根麪條都裹滿了麻醬！這大概就是夏天的味道吧。

用料  

巨巨巨好吃的麻醬涼麪的做法  

1. 蒜用壓蒜器壓成蒜末，或者切成蒜末。

2. 小米辣切段，小蔥切碎。

3. 蒜末，蔥末和小米辣一起放入碗中，再加一勺白芝麻（花生也行）
   沒有芝麻也可以不放。

4. 鍋裏放一勺熱油燒熱，淋入料碗。
   熱油可以激發它們的香味。

5. 料碗裏再加入一勺老抽，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺糖，攪拌均勻。

6. 芝麻醬兩勺放入碗中，加香油（或者溫水）泄開。
   我是用香油的，因爲這樣真的超級香。

7. 加入剛纔泄好的芝麻醬。

8. 一起攪拌均勻，備用。

9. 香菜洗淨切碎備用。
   我用的是荊芥，因爲這是河南人吃涼麪條的靈魂。

10. 黃瓜切絲備用。
    喜歡吃綠豆芽的也可以把綠豆芽焯水煮熟備用。

11. 麪條煮熟撈出，過涼水，盛到碗裏。

12. 加入黃瓜絲，調好的料，再加上香菜。
    我沒放香菜，放的是荊芥，因爲我真的太愛荊芥的味道了。

13. 然後就拌啊拌啊拌啊，拌勻就可以吃了。
    
    喜歡吃醋的可以放點醋，不過感覺醋味掩蓋了一點麻醬的香味。所以這個就看個人喜好吧。

小貼士

如果不喜歡吃太乾的拌麪，芝麻醬可以調稀一點。
因爲這個配方完全沒加水。