懶人牛肉麪

家裏常吃的是澆滷的面，今天給孩子換換口味，做碗仿“蘭州牛肉麪”，比較快捷，不用做滷汁，面也是用“餄餎牀”壓的，所以這種面老家叫“餄餎”
當然這種餄餎牀只有少數家庭有😂，沒有的就自己手工做拉麪或者麪條吧

用料  

懶人牛肉麪的做法  

1. 牛腩需要先用高壓鍋燉出來，燉的時候放花椒八角桂皮薑片，適量鹽或者醬油。
   面和成光滑麪糰，放一邊醒15分鐘。

2. 鍋裏放薄鹽醬油和生抽，少量鹽，適量水煮開，倒入碗裏。另起鍋，蘿蔔切片煮熟。

3. 碗裏接着放燉牛腩的湯和煮熟的蘿蔔片

4. 鍋裏放水燒開，煮青菜，最好提前撈出。放餄餎牀

5. 餄餎牀裏放上面團，壓出面

6. 壓完一斗，用刀切斷，筷子攪開面條，別讓粘在一起，煮熟面。

7. 盛到碗裏～完成

小貼士

1.如果牛腩是之前燉好的，就把醬油生抽和牛腩，牛腩湯一起加熱熬開，我今天的牛腩是做飯前剛剛燉好的。
2.自己和的面，無論是壓出來還是擀出來，還是拉出來的，都好吃～