懶人版醬牛肉撈麪

小哥哥送了幾大包牛肉給我，冰箱都快放不下了。得趕緊消滅它們！於是拿了一塊出來，練練手，試着做一次醬牛肉。
 這裏說的偷懶，指的是用滷料包和高壓鍋替代了一樣樣去配齊滷料以及守着火來看鍋~真是省了好多心吶~

用料  

懶人版醬牛肉撈麪的做法  

1. 把泡出血水的牛腱子肉改刀，冷水入鍋，入薑片和花雕酒，焯水

2. 撈出過冷水，洗淨

3. 準備配料，如圖，此時鹽和雞精同放，纔好入味

4. 炒糖色

5. 先放入牛肉翻炒，裹色，再放入其他配料，最後放入清水，煮開。

6. 倒入電高壓鍋，壓1小時。如是普通高壓鍋，時間可壓縮一半。

7. 壓好後，泡2個小時撈出，放0°冷藏一晚。拿出來可以像這樣，立放可以不掉下來。燉的湯可以留着當高湯備用。

8. 切片

9. 根據自己的需要，取適量牛肉、青菜和高湯，加少許鹽、生抽、醋、芝麻、辣椒油，跟煮好的麪條一起撈撈撈、拌拌拌！喜歡蒜的人可以自行一點加炸蒜末，也挺香的。