橡子麪條

新西蘭的秋天，偶然的一個機會遇見“夏櫟”，滿天滿地的“橡果子”，查了很多資料，原來橡果經過一系列加工後變成“橡子粉”，加到麪食裏，做成各種橡子麪
    據記載，橡子有很高的營養價值，每100.0克營養成份如下：

成分名稱 含量

水分（） 70克

蛋白質(克) 8

碳水化合物(克) 50.5

硫胺素(微克) 0.03

鈣(毫克) 112

磷(毫克) 64

能量(千卡) 600

脂肪(克) 2

膳食纖維(克) 1.3

維生素C(毫克) 7

鐵(毫克) 5.8

橡子自身所具有的生物功能因子，可抵抗、緩解、預防鉛等重金屬對人體的毒害，故食用橡子粉製成的食品可保護人體的身心健康，提高人體的免疫力，提高兒童的智力和發育水平。橡子入藥，可治瀉痢，增強人體免疫功能，促進生長髮育，細胞代謝，骨絡生長，增強生理功能，防止貧血。對提高人們生活質量，降低高壓，減少人體膽固醇，美容面板具有顯著作用，而且實踐證明對糖尿病有明顯治療作用。
我用橡子粉做麪條。

用料  

橡子麪條的做法  

1. 將麪粉 橡子粉 鹽先加開水再加涼水，用筷子🥢攪成絮裝，再用手搓揉成不軟不硬的光滑麪糰。

2. 醒面2小時以上

3. 加入橡子粉的麪糰醒好後延展性行很好，切成4個劑子，在案板上撒些白麪粉，防止粘連，拿一個劑子擀成薄片，在面上再撒些乾粉，把面片捲起，用刀🔪切成適當寬度。

4. 把面片撕開，這款橡子麪條就做好了👌🏻

5. 加上自己喜歡的調料，美美的開吃。

小貼士

橡子粉可以增強免疫力，在目前流行新冠病毒的時候吃這一款麪條，有很好的提高免疫功效。