素版豪華意大利麪

用料  

素版豪華意大利麪的做法  

1. •鍋中水燒開後，加入適量油、鹽，加入意大利麪，煮10分鐘左右至面熟。
   •面熟後撈起來至冷水過一遍。

2. 在煮麪期間準備食材。
   •火腿腸切片、青椒切片、洋蔥切片、西紅柿切片、西蘭花切成小個。

3. 水燒開，加適量鹽，將西蘭花放入，30s後撈起，過一遍冷水。

4. •加適量油，將切好的食材全部放入鍋中並加少量鹽翻炒。
   •加煮好的意麪、西蘭花🥦放入鍋中。
   •加適量番茄醬、黑胡椒汁，一起翻炒翻炒翻炒😄
   •你覺得差不多了就裝盤吧😋
   •喜歡吃煎蛋或者喜歡儀式感的，建議煎個雞蛋🍳哦。

小貼士

•意麪多煮會兒，要煮熟，不然口感不好😄
•麪條入鍋後立刻用筷子充分攪動麪條，讓意麪全部浸入水中，煮時也要注意攪動，防止粘在一起😄
•如何判斷意麪是否煮熟。取一根麪條用指甲將其掐斷，入鍋麪條中心仍有像針尖一般大小的白心的話，即爲“軟硬適中(所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒)”。我喜歡全熟😄
•關於意麪熟後是否要過冷水。若是吃冷的涼拌的意麪，需要過冷水，防止粘在一起。若是吃熱的，則不需要過冷水😄
•番茄醬和黑胡椒汁看你的口味來加，你要你覺得😄
•西蘭花焯水時要放鹽，殺掉殘留農藥成分，時間爲30秒，保留維C，熟後過一遍冷水，保持更加新鮮口感😄