潤燥養胃兩不誤，山藥小米梨粥，口感粘稠又清甜，好喝

山藥吃法很多，而春天則適合用山藥煮一些湯湯水水，所以今天我跟大家分享一款山藥的“黃金”吃法——山藥小米梨粥，不甜不膩不上火，尤其適合春天食用。其中，小米熬成粥口感粘稠，味道香濃，還特別“養胃”，而梨汁水充足，口感鮮甜，讓人生津止渴，搭配一起，互相成就平和養人，全家老少都適合。所以感興趣的朋友，下面就來看看這款粥的具體做法吧！

用料  

潤燥養胃兩不誤，山藥小米梨粥，口感粘稠又清甜，好喝的做法  

1. 準備所需食材，往小米碗中倒入清水，用手輕輕攪拌洗去表面灰塵，最後用清水浸泡2小時以上；注意：小米看似乾淨，但仍然存在灰塵或者雜質，所以烹調前很有必要對小米進行清洗，但清洗時不要用力搓洗，避免造成營養物質流失；同時，選購小米我們注意選擇顏色金黃、顆粒飽滿、富有光澤和米香味的新鮮優質小米，這樣才能口感和營養俱佳；

2. 電飯煲中倒入稍多的清水，選擇煮粥功能，將清水煮沸，然後倒入小米和幾滴食用油，繼續熬煮；注意：爲什麼要熱水下鍋呢？因爲小米冷水下鍋，不僅容易糊底，還會因爲水溫低而無法快速糊化；而加入食用油，則能讓成品粥色澤鮮亮，入口順滑；

3. 將鐵棍山藥削去外皮，清洗乾淨，然後用刀背將山藥拍扁拍碎，再剁成泥，或者直接用擦茸工具擦成細茸；注意：處理山藥的時候記得帶上一次性手套，避免面板觸碰到山藥黏液，引起瘙癢等過敏反應。

4. 大概小火燉煮30分鐘後，將山藥倒入到鍋中，用鍋勺攪和均勻後，繼續蓋上鍋蓋，小火熬煮20分鐘；

5. 熬煮時處理梨子，取適量鹽搓洗梨的表面，充分洗去果皮表面的果蠟和髒東西，再用清水沖洗乾淨，最後用刀對半切開，去掉中間果核，切成薄片；注意：梨皮有生津、降燥之效，營養價值很高，所以建議保留；

6. 最後放入冰糖和梨片，繼續煮10分鐘，煮好後繼續蓋上鍋蓋燜10分鐘左右，讓它自然放涼，這樣燜着山藥小米粥口感更加粘稠蓬鬆，而且表面還會漂浮着一層厚厚的米油了。

7. 裝盤出鍋，開始美美的食用吧！