臘肉臘八粥
小時候,以爲這就是傳統的臘八粥,大了才知道這是爺爺就地取材的自創臘八粥。現在,也只能靠着回憶的味道,自己摸索了......
用料
大米 | 按需 |
紅豆 | 克按需 |
黑米 | 按需 |
花生 | 一把 |
胡蘿蔔 | 1根 |
土豆 | 1個 |
臘肉 | 半塊 |
紅薯粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 2勺 |
蔥末 | 少許 |
豬油 | 一小勺 |
臘肉臘八粥的做法
大米、紅豆、黑米、花生,按日常家庭用量熬好粥備用。圖省事或沒工夫熬的,也可以買現成的粥備用,不是甜粥就行。
少許蔥末
胡蘿蔔土豆切丁,泡水備用
臘肉切丁備用
泡少量紅薯粉備用,忘記拍照了……
少許油,蔥末下鍋爆香後,先放入臘肉丁,臘肉出油後放入土豆胡蘿蔔丁,翻炒至變色變軟,再放入泡好的粉條,加鹽和生抽炒出香味
倒入提前煮好的粥,小火熬煮,加入一點點豬油,不喜歡或沒有也可以不加
熬至自己喜歡的粘稠度,美味的臘肉臘八粥就可以出鍋啦,反正我覺得特別好吃😋