鯽魚糊糊湯&湯飯

老爸喜歡釣魚，對於生活在長江邊上的我來說太有口福了，好的食材當然要將它的功能發揮到最優，在養生方面，我一向主張食補，因此，河裏的野生鯽魚就是我補鈣的首選！

用料  

鯽魚糊糊湯&湯飯的做法  

1. 老爸在河裏釣的魚，個頭都很小，而且打魚糊糊自己吃，沒必要把頭和尾巴都吃了，所以全部減掉，留精華部分。

2. 將平底鍋空鍋燒熱，鍋一定要燒熱，不論燒什麼魚，不然魚煎出來會很醜。倒入一點點油，放入洗乾淨的鯽魚，油不用燒熱，直接放魚，放下去不要動它，慢慢煎。

3. 待魚的兩面都煎到金黃色就好了

4. 準備大蔥的蔥白和生薑，一定要大蔥，小香蔥沒有大蔥的香味，做出來的魚湯味道也會差很多

5. 將鯽魚，蔥姜放入破壁機內，倒入開水至1000ml刻度，點擊濃湯功能，倒計時30分鐘，每家破壁機不一樣，我家的濃湯功能時間是固定的，所以自己把控一下時間，30分鐘，到了之後關掉就可以了

6. 30分鐘後，選擇果蔬破壁功能，自動的

7. 破壁機做好後最好還是再過濾一遍，防止有一些魚刺殘餘，當然，每家破壁機不一樣，具體的根據自家的來

8. 取適量的魚湯，加入米飯，在火上小火燒開，加入鹽，生抽，最後撒上蒜葉，魚糊糊飯就好了，趁熱吃，絕對營養。

小貼士

魚湯糊糊經過破壁機就好了，直接加點鹽就能喝了，可以配上一些餅類的主食也是一頓營養大餐，我自己由於早上上班趕時間，一般都是前一天晚上把魚湯糊糊燒好，早上加飯燉一下的，好的魚是不腥的，大家可以根據自己的口味而定。