🦐龍蝦生蠔粗糧粥🌾

用料  

🦐龍蝦生蠔粗糧粥🌾的做法  

1. 鮮活龍蝦放入蒸鍋，蒸紅出鍋備用

2. 生蠔肉去殼，洗淨，備用

3. 現在，把香米，糙米和燕麥米按個人喜好比例，共計200g左右備好
   
   本次按照香米60g, 糙米100g，燕麥米40g備用的
   放入鍋中
   
   加水
   水位大概高於鍋底(不含米的高度)一個食指左右(這個也主要是按照個人喜歡的粥的粘稠度來掌控)

4. 香菇切丁
   放入鹽，黑胡椒，雞精(按個人口味放)
   先開大火開始煮
   
   煮至約30分鐘左右，可以準備蔬菜了

5. 切青椒丁

6. 切生菜球

7. 把蔬菜和香菜一起放入鍋中
   攪拌，蓋上鍋蓋，繼續煮

8. 煮粥期間
   剔除龍蝦肉

9. 把生蠔和龍蝦在少油的紅燒醬汁裏中小火翻炒
   
   翻炒至生蠔剛熟
   
   出鍋倒入粥內，攪拌均勻，此時保證粥至少總時長最少煮夠40分鐘
   
   可品嚐味道，確認是否還需調味
   然後海鮮粥就可以出鍋了

10. 一鍋粥足夠一家人喝的又熱又飽又滿足

11. 滿碗都是滿足感

小貼士

中間切菜，處理龍蝦的時間，都是在煮粥期間進行的

蔬菜: 在粥出鍋前10分鐘左右入鍋
龍蝦和生蠔: 翻炒時，先放生蠔，再放龍蝦
             避免翻炒時間過長使得肉質老           
              (一般翻炒4分鐘左右即可)
             在粥出鍋前1分鐘左右入鍋攪拌