鮮蝦生蠔粥

最近經常買生蠔，換着法做，
今天就拿來煮粥

用料  

鮮蝦生蠔粥的做法  

1. 蝦頭切斷，備用
   

2. 把蝦殼、蝦線去掉。

3. 乾貝泡水

4. 切幾片姜、把乾貝切碎。備用

5. 帶殼的生蠔沖洗乾淨，燒開水後放鍋裏蒸2分鐘，燜1分鐘，出鍋，拿專用刀去殼，取肉備用。蒸後，容易開殼。
   生蠔胖嘟嘟的，好想就直接吃了。

6. 放點：料酒、黑胡椒碎，醃製。

7. 燒鍋，倒油。把蝦頭炒出蝦油。

8. 鍋里加米、水、蝦頭蝦油、乾貝、薑片。
   開火煮。

9. 煮開後，轉小夥煮，攪拌一下

10. 煮到米差不多熟了，倒去蝦、生蠔、鹽。
    開大火煮開後，轉小火煮，小心攪拌，生蠔容易碎。調味合適了。關火，燜3分鐘。

11. 出鍋。我喜歡吃稠點的粥。所以水放的不多。大家可以根據自己喜歡添加水量。

12. 非常鮮甜，是我煮了那麼多粥排第一名。

13. 和奧哥兩個人吃了滿滿兩大碗。