餐廳級別古法黃魚湯
作爲福建出生的孩子怎麼能不愛閩菜，黃魚切片口感鮮滑柔嫩，湯白而且有清香，喝不完的湯熬粥就是一絕，超越了年糕黃魚在我心中的地位！果然做海鮮還是福建人厲害！
用料
| 大黃魚一斤半 | 條 |
| 花雕 | 1.2湯勺 |
| 生粉 | 1.2湯勺 |
| 白胡椒粉 | 1/4勺 |
| 香芹 | 隨意 |
| 山藥 | 一根 |
| 鹽，油 | 適量克 |
餐廳級別古法黃魚湯的做法
黃魚去頭，去骨，去尾，去鰭背
魚肉切片，不要太薄，鹽，花雕酒，生粉醃製半小時左右
魚頭魚骨魚尾魚湯，煮至白色有香味即可。此時可以提前加入山藥一起
等到湯白山藥煮熟時，加入魚片，芹菜，砂鍋蓋上煮兩分鐘就可。魚片特別特別嫩，湯很鮮，比紅燒好吃多了！加少許胡椒粉上桌！一道餐廳級別古法黃魚湯完成✅！
剩下的魚湯還能熬粥下麪條，相信你不捨得浪費一點精華
小貼士
魚鰭完全去掉，選大黃魚爲佳。新鮮很重要。
魚片有點累惹，其他都好操作
