大人小孩都愛吃🔥 省事又簡單的皮蛋瘦肉粥❗️
我從小就不愛喝白粥
所以我媽是想盡辦法、變着花樣地讓我喝粥~
比如做這類【香粥】,在白粥的基礎上,加上各式各樣的食材~
吃起來豐富而多姿~
2人份哦~
用料
大米(粳米) | 一碗 |
皮蛋 | 2個 |
乾貝泡發 | 10個 |
鮮蝦仁 | 適量 |
豬肉末 | 60g |
雞蛋 | 1個 |
薑末(/薑絲/薑片) | 適量 |
蔥花/香草 | 適量 |
魚露/鹽 | 適量 |
雞汁(可選) | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
大人小孩都愛吃🔥 省事又簡單的皮蛋瘦肉粥❗️的做法
材料預備好~
洗淨、泡發、切碎、剪碎~大米洗淨,和乾貝直接冷水下鍋,煮開後中小火把米熬出花。(把大米提前洗好冷凍一夜會更快出花)
粥水變稠,米粒開花了,就可以開始一步一步地下料了。豬肉糜和薑末,加一勺水或者料酒,攪拌一下,下粥裏,攪和散~
豬肉糜散開熟了,下剪碎了的皮蛋~攪和散開~
繼續下蝦仁。打散一個雞蛋,慢慢淋入粥裏,形成蛋花~
再加入蔥花、香草。出鍋前,調味:魚露/鹽、雞汁、胡椒粉~
開吃!一人一碗怕也是不夠滴~~~
有蝦仁的加入~多了一分鮮甜!